Соус «любимый» (из морской капусты)

Основная составляющая соуса - это морская капуста, которая, как и другие морские водоросли, в исключительной степени богата микро- и макроэлементами. Загрязненность внешней среды ослабляет сопротивляемость организма человека (хотя это не является единственной причиной снижения иммунитета), поэтому нам необходимо получать достаточное количество усвояемых элементов, тем более, что недостаточность таких элементов, как, например, кальций или селен, опасна при современной радиационной обстановке. Хром помогает стабилизировать содержание сахара в крови. Йод укрепляет щитовидную железу. Железо способствует образованию эритроцитов и блокирует поглощение плутония. Магний и калий помогают поддерживать баланс напряженности водородных ионов во внутренней среде организма. Цинк укрепляет клетки головного мозга. Витамин B12 способствует кроветворению, нормализует деятельность центральной нервной системы, блокирует поглощение радиоактивного кобальта. Можно было бы перечислить еще некоторые положительные свойства морской капусты, но каждый должен знать, что этот продукт особенно полезен сегодня в обстановке повышенной радиации! Итак, готовим соус. Ингредиенты:

• 1 стакан сушеной морской капусты,
• 2,5 стакана кипятка,
• 3 столовые ложки семян кориандра,
• 1 столовая ложка семян тмина,
• 5-6 зерен душистого горошка,
• 1-2 звездочки бадьяна,
• 2-3 бутона гвоздики,
• 1-2 чайные ложки порошка из корня имбиря,
• 100-150 г подсолнечного или кукурузного масла.

Способ приготовления: Сушеную морскую капусту (удобнее всего из аптечного пакета) всыпать в литровую банку, залить крутым кипятком, накрыть салфеткой и дать набухнуть. Перемолоть все пряности, смешанные вместе, в кофемолке. Пряную муку всыпать в набухшую капусту и тщательно перемешать.  Добавить растительное масло по вкусу. Вымесить ложкой, как бы вбивая воздух в соус. На следующий день соус готов. Он может храниться в холодильнике неделями, но каждый раз при употреблении можно его видоизменять. В порцию, которую Вы решили подать, вмешать стакан огородной зелени, предварительно мелко нашинкованной. Допустима смесь любых огородных культур: листья свеклы, репы, редьки, редиски, укропа, фенхеля, огуречной травы и даже тех трав, которые мы привыкли считать сорняками (мокрица, сныть, кислица, сурепка). Можно взять также молодые листья липы, крыжовника, смородины. Весной не забудьте и о царицах нашего стола - крапиве и одуванчике. Можно взять несколько листиков лебеды, клевера, пастушьей сумки, но с клевером нужно быть осторожным мужчинам с ослабленной половой функцией. Когда вы готовите соус «любимый», можно вспомнить и о цветках шиповника, розы, жасмина, липовом цвете, о великолепных душистых цветках белой акации, о молоденьких листьях хрена, о нежно-зеленых листочках подорожника - обо всем том, что украшает нашу жизнь и сопровождает нас. Соус «любимый» - это та приправа, которая дает вам возможность подать к своему столу то, что вы раньше совершенно напрасно считали несъедобным, и в полной мере оценить высокие вкусовые качества и питательность названных здесь и многих других видов растений и цветов. Но должна сказать, что если вы этот соус будете заглатывать, как лекарство и морщиться, то лучше забудьте о нем и приготовьте что-нибудь другое. Если соус не радует своим вкусом, проверьте правильность приготовления блюда. Приятного аппетита!