В этой статье расскажем как приготовить вкусное Индийское овощное карри в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 1/2 среднего (100 г) баклажана порезать на 2 см х 1 см x 1/2 палочки
- 2 маленькие морковки (100 г), очистить и порезать на 2 см х 1 см/ x 1/2 палочки
- 100 г (1 чашка) гороха
- 100 г (1 стакан) фасоли, нарезать 2,5 см
- 1 среднего размера картофель (100 г), очистить и порезать на 2 см х 1 см x 1/2 палочки
- 50 г (1/2 стакана) тертого кокоса
- 2 ст. л. белого мака
- 1/4 ч. л. соли
- 3 средних помидора, крупно порезанные
- 1 ст. л. натурального йогурта
- 1 ч. л. гарам масала
- 2 ст. л. нарезанной, свежей зелени кориандра
Способ приготовление:
- Баклажан, морковь, горох, фасоль и картофель уложить в кастрюлю среднего размера.
- Добавить 250 мл (1 стакан) воды. Довести до кипения.
- Накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего и варить в течение 4 минут.
- Тем временем положить кокос, семена мака и соль в блендер.
- Добавить 150 мл воды и разтереть в пасту. Отставить в сторону.
- Когда овощи сварятся, добавить специи и еще 150 мл воды.
- Перемешать и дать покипеть на медленном огне в течение 5 минут.
- Добавить помидоры, йогурт и гарам масала. Осторожно, но тщательно перемешать.
- Довести до кипения и дать покипеть на медленном огне в течение 2-3 минут.
Вот и Индийское овощное карри готово. Приятного аппетита!