Гарам-масала улучшает пищеварение

Ранее мы уже Вам рассказывали о том, как приготовить гарам-масалу. Сегодня же поговорим о пользе этой замечательной смеси специй. На Хинди "гарам" означает "теплый", а "масала" - "смесь специй". Специи, использованные в гарам-масале действительно "согревают", поэтому они незаменимы в холодную погоду и зимний сезон для тех, кто склонен к простудным заболеваниям и переохлаждению. А если посмотреть на ее состав, куда входят: кумин, кориандр, кардамон, корица, гвоздика, перец и все это - не что иное, как гармоничный баланс сладкого, острого и орехового вкусов. Гарам-масала - одна из самых популярных смесей специй среди лучших знатоков кулинарного искусства всего мира, является универсальным средством, способным придавать пище неповторимый вкус и аромат. Гарам-масала рекомендуется для первых блюд и тушеных овощей. Широко используется в практике приготовления питательных и исцеляющих Аюрведических блюд, среди которых наиболее популярным является кичри, основу которого составляет традиционное сочетание риса, расщепленного мунг-дала (маша) с добавлением овощей и гарам-масалы. Согласно Панча карме, Аюрведической очищающей терапии, это блюдо является чрезвычайно полезным для вашего здоровья благодаря его хорошему усвоению и способности очищать пищеварительный тракт от токсинов. Способствует устранению метеоризма и лучшему перевариванию пищи.