Винегрет

Ингредиенты: • 1-2 шт. отварной свеклы, • 1-2 шт. сырой свеклы, • 1-2 шт. отварной моркови, • 1-2 шт. сырой моркови, • 3-6 шт. картофеля, • ½ -1 банка консервированного зеленого горошка, • соленые огурцы (количество зависит от их солености), • яблочный уксус или лимонный сок (по вкусу), • растительное масло (по вкусу), • 4-6 ст.л. рубленой зелени, • ¼ ч.л. асафетиды, • ½ ч.л. корицы, • 1 ч.л. кориандра Способ приготовления: Корнеплоды тщательно промыть и отварить раздельно в кожуре (1 часть свеклы и моркови оставить сырыми, т.е. не варить). Отварные картофель, свеклу, морковь почистить и нарезать кубиками, размером чуть больше горошины. Сырую свеклу и морковь почистить и натереть на мелкой терке. Соединить все компоненты, добавить консервированный горошек, измельченную зелень. Добавить также мелко нарезанный соленый огурец, немного яблочного уксуса или лимонного сока. А также специи. Заправить маслом. Украсить каждую порцию зеленью. Приятного аппетита!